茶文化事象的上述特點,規(guī)定著、影響著、制約著中國茶文化學的發(fā)展方向與運行軌跡。但是,茶文化事象并不等同于茶文化學,前者是事物的客觀存在,后者是進行理論的構建;前者是學術研究的基礎,后者是在堅實的土地上矗起的大廈。正因為如此,建筑在茶文化事象之上的中國茶文化學,又呈現(xiàn)出不同的面貌。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說攬要》（光明日報出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
1.中國茶文化學是一門獨立的學科。
一個時期以來,雖然人們也常使用“茶文化”的概念,但總感到理不那么直,氣不那么壯,總有點兒“千呼萬喚始出來,猶抱琵琶半遮面”般的躲躲閃閃。其原因就在于,對于茶文化學是否能作為一門獨立的學科,還存在疑慮和迷惘。其實,答案應該是肯定的。
茶文化具有獨立的形態(tài)和內(nèi)涵,茶文化學是一門獨立的學科。雖然作為科學的名稱至今才提出，但在學術實踐的活動中，卻是古已如此。當一千二百多年前,一代茶壇宗師陸羽以其畢生精力創(chuàng)研茶學,撰寫出世界上第一部茶學百科全書《茶經(jīng)》,僅僅七千余字的篇幅,就極其廣泛地收集了中唐以前關于茶文化的歷史資料,論述了茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事、茶之出、茶之名、茶之圖等許多方面。按照現(xiàn)代科學劃分,一部《茶經(jīng)》幾乎囊括了茶學和茶葉生產(chǎn)的各個方面,包括茶樹形態(tài)學、生物學、育種學、栽培學、制茶學、審評學、分類學、地理學、藥理學等等。同時,還涉及故事、散文、詩歌、傳說、寓言等各類文學作品,以及文字學、音韻學、審美學等。輯錄的現(xiàn)已失傳的某些珍貴典籍片斷,則可列人歷史學、考古學、文獻學的范疇?！恫杞?jīng)》以其豐富的內(nèi)容,深廣的知識層面，開了一代茶文化學研究的先河。從唐至清末相繼問世的不下一百一十種茶書,都不同程度地受到該書的影響,不斷地豐富和發(fā)展了茶文化。
當然,現(xiàn)代科學意義上的茶文化學的創(chuàng)立和拓展,則是經(jīng)過享有盛譽的“當代茶圣”吳覺農(nóng)先生等前輩學者的努力,才確立起來的。吳先生晚年主編的《茶經(jīng)述評》詳細介紹了從唐至清的茶書。這種述評的方式和眼界,不光是歷史的,也是文化的;不光是靜止的,也是動態(tài)的,具有深邃的穿透力。他的一系列論述,也豐富和發(fā)展了茶文化寶庫。被稱為茶學界三大泰斗之一的莊晚芳先生,一貫熱愛茶葉事業(yè),積極宣傳和弘揚茶文化。他于1988年出版的《中國茶史散論》,獨具慧眼地闡述了有關茶文化的一系列重要問題,諸如茶名釋義、茶的發(fā)現(xiàn)和利用、茶樹的原產(chǎn)地問題、茶的生產(chǎn)發(fā)展史、陸羽及其《茶經(jīng)》、烏龍茶史話、裁茶技術史、茶葉采制技術史、茶具史及其演變、略談茶法、中國茶葉文化的傳播、歷代名茶、近代的茶葉改進史、新中國成立后恢復和創(chuàng)新的名茶錄,以及附有從唐代至現(xiàn)、當代最有代表性的茶詩。莊先生明確地指出:“茶葉的生產(chǎn)發(fā)展受著科學文化和經(jīng)濟生活等諸多因素綜合的影響,其中以人類生活及其經(jīng)濟活動的影響最為顯著。反過來,茶葉的發(fā)展又影響著科學文化和經(jīng)濟生活的提高。所以茶的傳播實際上也就是中國文化的傳播。”莊先生還對中國茶葉文化“分為前期和后期的傳播來加以說明,并將與我國茶文化有關的日本茶道加以闡述。”(引文均見《中國茶史散論》,科學出版社)
由此可見,無論是一代宗師的陸羽,還是當代茶學大師的研究實踐,都已經(jīng)把茶文化學作為一門獨立的學科。
來源：世界茶文化圖書館 作者：余悅，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
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